小伙子很帅,网名叫Blindcapital,英国人,现在住下沙。
半年前,他从伦敦来到杭州,就读于浙大,学中文。前几天,他到一个在杭老外爱逛的论坛上发了篇帖子——“Why are there no good restaurants in Hangzhou?”(为啥在杭州找不到好吃的餐厅)。这个“好吃”,自然是指合他口味的。
回帖的网友很多,有他的英国老乡,有澳洲人、美国人、荷兰人、阿富汗人,还有所罗门群岛人。他们大多在杭州待了好多年,成了“老杭州”。
“杭州有很多好吃的,很多地方都快被我们包场了。”他们如是告诉Blindcapital。
顺着这个思路,“舌尖上的杭州”今天就来盘点一下,杭州有哪些餐厅出没的外国人可能比中国人还多。
请带我去吃好吃的!
Blindcapital帖子的开头,有点像《追忆似水年华》:“自从来到杭州,我就在寻找好吃的餐厅,然而始终没能找到……”感慨之后,他紧接着详细叙述了自己的觅食经历,并对不少热门餐厅做了点评。
比如他去了奎元馆,知道这是家百年老店,味道确实“还不错”,但终究“略有些过誉”。他还去了热门的连锁店,比如外婆家、新白鹿、绿茶,“可仍没有惊艳的感觉,而且还要排3小时的队”。而高银街上的那些餐厅,他也觉得一般。
“请带我去吃好吃的!”
老外都在哪儿扎堆?
很多跟帖支招的在杭老外,都提到了一个问题——口味。
“彼之砒霜,吾之蜜糖。”(记者插一句:真是佩服这些老外的中文水平)有人这样回帖,“我就觉得KFC的老北京鸡肉卷是全中国最好吃的食物”。
此外,他们还热情地罗列了一些自己爱去的杭州西餐馆子和酒吧。“我们每周都会在那里聚会”;“那地方和我家乡差不多,里面有八成西方客人,剩下的是中国人”;“那里的大厨就是我老乡,口味很地道”……
事实上,这也和我们了解到的情况一致:你在杭州,想找老外食客多过中国食客的餐厅和酒吧,并没有那么难。
美籍的阿根廷人Arturo已在杭州待了八个年头,干厨师兼餐饮创意。在他看来,一些餐厅之所以老外扎堆,除了相对地道的口味,往往还在于他们的管理人员里头就有老外,很容易和大家打成一片,包装和管理也相对更西方化。“也就是说,外籍经理或厨师,面对非中国食客,这里面包括菜单、服务、公共关系、西方风味环境等。”他说,“如果一群完全没有中国背景的西方人来开中餐馆,也很难在中国人中间打开市场吧”。
(编辑:罗伟)