和果子
说完洋果子,我们接着再来说说和果子。和果子是地地道道的日式甜点心,外形精美,颇具日本特色。其制作方式以小豆作为主要原料,将煮沸小豆后制成豆馅,混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住,制成各式各样的精美点心。因其小巧而精致的外形,有着“日本饮食之花”的称号,代表了他们的文化和民族精神。这类甜点一般是用于佐茶的茶点,除了红豆馅之外,还有栗子馅、抹茶馅等,口味多种多样,形状也非常精致。和果子制作多以时令为主题,春有樱花夏天是绿叶,秋天枫叶冬天白雪。一份香甜的和果子再配上一杯清新的绿茶,足以感受到其中所带来的东方魅力。
铜锣烧
提到最让人记忆犹新的日本动画片,自然少不了可爱聪明又自带神奇功能的“哆啦A梦”,这部动画片应该伴随了不少小伙伴们的成长。那么大家是否还记得哆啦A梦最喜爱的食物是什么?当然是日本传统和果子——铜锣烧!铜锣烧是一种类似于松饼的日本和果子,通常是用两片圆盘状的蜂蜜蛋糕饼皮组合而成的,中间包裹着红豆沙馅,因其形状很像两个合在一起的铜锣而得名。铜锣烧一般夹的是红豆沙馅,不过它的馅料近年来也越来越个性化,比如奶油、栗子、抹茶、巧克力等自不必说,还出现了夹布丁、水果等新颖品种。还会根据季节不同,在制作饼皮的小麦粉内加入黑糖、樱花、草莓浆料等。到日本,一定要来尝一尝哦!